Paulo Iago nasceu em Madrid, em 2007 e começou a jogar futebol aos 4 anos. O médio passou a última década nos escalões de formação do Real Madrid CF e chega ao Sporting CP vindo da equipa sub-19 dos "merengues".

Internacional espanhol nos escalões de formação, esteve nos últimos grandes certames do escalão sub-17 (o Mundial, em 2023 e o Europeu, em 2024). Já de Leão ao peito, Iago reforçou que é bom estar num Clube que aposta na formação e espera ter tanto ou mais sucesso que outros compatriotas que recentemente representaram o Sporting.