Natural de Cête, freguesia do município de Paredes, Mauro Couto começou a jogar futebol no clube da sua terra natal. Passou pelo FC Penafiel, Dragon Force FC e Padroense FC, antes de chegar ao FC Paços de Ferreira, em 2021. Duas temporadas nos "Castores", onde se estreou na 1.ª Liga Portuguesa com apenas 16 anos, foram suficientes para convencer o Sporting a avançar pelo extremo, que joga preferencialmente com o pé esquerdo.

O jovem internacional português pelos sub-18 e sub-19 chegou aos Leões em setembro de 2023, inicialmente por empréstimo do Paços de Ferreira. Confirmou credenciais e é oficialmente jogador do Sporting CP desde o dia 22 de dezembro do mesmo ano. Aos meios de comunicação do Clube avançou que ficar mais anos no Sporting era um objectivo agora concretizado, garantindo que a próxima meta é chegar à equipa principal.